CIP 02/2010

A list of CIP newsletters (Seznam bulletinů CIP)

Únor bílý - pole sílí

Je za námi první měsíc tohoto roku a v České republice ještě stále panuje zima, kterou naše země už dlouho nepamatuje. Naštěstí se říká „Únor bílý – pole sílí.", a tak nás snad čeká velmi plodný rok (nebo alespoň naše zemědělce).

A jaké svátky v únoru slavíme? Vlastně žádné významné. Jen 2. února naleznete v kalendáři kromě svátku Nely i slovo „Hromnice". Dříve lidé chodili do kostela, kde si nechali posvětit svíce („hromničky"). Ty pak zapalovali při bouřce a dávali do oken, aby odvrátili možné neštěstí. S tímto svátkem se váže mnoho rčení a většina z nich je spojena s počasím, např.: „Svítí-li slunce na Hromnice, bude zimy o šest neděl více." nebo „Je-li o Hromnicích studeno, přijde brzy jaro."

Protože svítilo slunce, zima asi hned tak neskončí a jaro je v nedohlednu. Tak se teple oblékejte a pozor na ledu!

White February - Stronger Fields

The first month of this year is gone and a winter our country has not experienced for long is still ruling over the Czech Republic. Fortunately, they say "White February — stronger fields.”, so hopefully, we can expect a very fertile year (or at least our farmers can).

And what festivals do we celebrate in February? Nothing important, really. Just on 2 February, besides the name day of Nela, you can also find the word "Candlemas” in the calendar. Formerly, people would go to a church where they had some candles ("thunder candles”) blessed. Those, they would light during a storm later and place on a window to ward off a disaster. A lot of sayings are connected with this festival and most of them are associated with weather, e.g.: "If it is sunny on Candlemas, there will be six more weeks of winter.” or "If it is cold on Candlemas, spring will come soon.”

As it was sunny, winter is probably not about to end and spring not in the foreseeable future. So stay warm and watch out on ice!

Více:

• http://www.ceske-tradice.cz/cz/k2,34-zima/
• http://cs.wikipedia.org/wiki/Hromnice_(svátek)
• http://pranostiky.wz.cz/php/index.php

Vaše dotazy: „láska" a laskavost"

In Czech, when you address a person you love, you may change their name into a diminutive, often ending in –ík, -íček, -ička, -inka, -uška. To your partner, you can also say: "Miláčku / lásko / broučku / zlatíčko / drahoušku” or call them with such names as "Kočičko / koťátko / kocourku / myško / myšáčku” etc.

Užitečné fráze

Recept: Svíčková na smetaně	A Recipe: Sirloin with Cream Sauce
Přísady: 600 g hovězí svíčkové, 50 g uzené slaniny, sůl, pepř, 1-2 lžíce tuku, 1 cibule, 1-2 mrkve, 1 petržel, 0,5 celeru, masový vývar, 2 bobkové listy, špetka sušeného tymiánu, 5 kuliček nového koření, 1-2 lžíce hladké mouky, 0,25 l kysané smetany, cukr, citrónová šťáva, voda	Ingredients: 600 g beef sirloin, 50 g smoked bacon, salt, pepper, 1-2 TBS fat, 1 onion, 1-2 carrots, 1 parsley, 0,5 celeriac, bouillon, 2 bay leaves, a pinch of dried thyme, 5 allspice berries, 1-2 TBS smooth flour, 0,25 l sour cream, sugar, lemon juice, water
Postup: Odblaňte maso, udělejte do něj dírky a zasuňte do nich kousky slaniny. Zbytek slaniny nakrájejte a pečte v hrnci. Škvarky vyndejte, maso opečte a vyndejte na talíř. Mrkev, petržel a celer nakrájejte a opečte na tuku od masa. Přidejte maso, koření a nakrájenou cibuli. Podlijte vodou nebo vývarem a duste asi 90 minut (dále podlévejte). Vyndejte maso a koření a zeleninu rozmixujte. V misce rozmíchejte smetanu s moukou a cca 100 ml vody, směs přidejte do hrnce a zamíchejte. Maso nakrájejte na plátky a vraťte do omáčky nebo nechte zvlášť. Podávejte s knedlíky.	Directions: Remove the membranes from the meat, make holes into it and place pieces of bacon inside. Dice the rest of bacon and roast it in a pot. Take out the scraps, roast the meat and put it on a plate. Chop up the carrot, parsley and celeriac and roast them on the meat fat. Add the meat, spices and sliced onion. Baste with water or bouillon and stew for about 90 minutes (continue basting). Take out the meat and spices, and puree the vegetables. Mix cream with flour and about 100 ml water, add the mixture into the pot and stir up. Slice the meat and put it back into the sauce or keep aside. Serve with dumplings.

• http://www.pritelkyne.cz/clanky/svic kova-na-smetane-krok-za-krokemobrazem- 1124.html

Malá Hanoj - TTTM Sapa

Nevíte, kam o víkendu? Vypravte se do vietnamského centra TTTM Sapa, obrovské tržnice, ale také centra kultury a vzdělávání. Vietnamská komunita je třetí nejpočetnější skupina cizinců v České republice (po Ukrajincích a Slovácích) a neexistuje lepší místo, pokud se s ní chcete seznámit. Jeďte nakoupit, ochutnat vietnamské jídlo nebo jen vstřebat atmosféru vzdálené Asie—a nemusíte cestovat přes celý kontinent, trvá to jen několik minut. Dovezou vás tam autobusy 113, 171, 197, 198, 272, 331 nebo 333 (zastávka Sídliště Písnice).

Little Ha Noi - TTTM Sapa

You don’t know where to go at the weekend? Set out to a Vietnamese centre TTTM Sapa, a huge marketplace, but also a centre of culture and education. The Vietnamese community is the third most numerous group of foreigners in the Czech Republic (after Ukrainians and Slovaks) and there’s no better place if you want to learn more about it. Go shopping, taste some Vietnamese food or just soak up the atmosphere of distant Asia—and you don’t have to travel across the entire continent, it takes just a few minutes. Buses 113, 171, 197, 198, 272, 331, or 333 can take you there (stop Sídliště Písnice).

• http://www.sapa-praha.cz/
• http://klubhanoi.cz/

Share on - Sdílet na: